Montafon: Zalyžujte si v Rakousku za východu slunce

Zdroj:

Když jsme dorazili do rakouského horského střediska Gaschurn, kde leží výchozí stanice na sjezdovky Silvretta Montafon Nova, největšího lyžařského areálu v Montafonu, lilo jako z konve.

Pan Bergauer, majitel rodinného hotelu Monika, který nás upraveným elektromobilem odvážel do chaty na kopci, nás uklidňoval:

Místní specialita: Käsknöpfle

  • 200 g hladké mouky
  • 400 g hrubé mouky
  • 6 vajec
  • 1 lžíce krupice
  • 1 lžíce soli
  • trocha vody
  • kousek másla
  • 1 cibule
  • 400 g různých druhů nastrouhaných sýrů

Postup:

Obě mouky, vejce, krupici, sůl a vodu smícháme a uhněteme těsto. Přes síto s velkými otvory na halušky ho protlačíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud noky nevyplavou nahoru. Na másle opečeme kolečka cibule dozlatova. Scezené noky smícháme se sýry a ozdobíme cibulí. Podáváme se zeleninovým salátem. Poznámka: Do pokrmu se přidává typický místní sýr Sura Kees vyrobený z kyselého mléka. Je tu znám již od 12. století a podobá se tyrolskému Graukäse.

Další články

čtenářů si právě čte tento článek


Akční letáky