Biskupský beránek
Co budete potřebovat:
4 vejce
200 g cukru
1 vanilkový cukr
150 g másla nebo Hery
300 g polohrubé mouky
0,5 balení kypřicího prášku do pečiva
70 ml mléka
1 lžičku citronové kůry
50 g rozinek
50 g kandovaného ovoce
50 g ořechů
bílou čokoládovou polevu
Postup:
1. Žloutky utřete s máslem a cukrem do husté pěny, vmíchejte do ní střídavě mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva, pak citronovou kůru, rozinky, drobně nasekané ovoce a ořechy.
2. Nakonec vmíchejte ušlehaný sníh z bílků.
3. Těsto dejte do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na beránka. V předehřáté troubě ho zvolna upečte a opatrně vyklopte. Nechte zchladnout a přelijte rozehřátou polevou.
Kafe.cz říká:
- Beránka můžete po přelití polevy posypat slunečnicovými semínky v jogurtové a barevné polevě.
Velikonoční jidáše
Co budete potřebovat:
500 g polohrubé mouky
200 ml mléka
40 g droždí
1 žloutek
vejce na potření
sůl
4 lžíce cukru
2 lžíce oleje
2 lžíce rozehřátého másla
1 hrst rozinek
Postup:
1. Část vlažného mléka rozmíchejte se lžící cukru, droždím a trochou mouky a nechte vzejít kvásek. Olej s vlažným máslem, žloutek, zbytek mléka, cukr, mouku a sůl přidejte ke kvásku a vypracujte hladké tužší těsto (pokud chcete dát rozinky, obalte je v trošce mouky a zapracujte do těsta).
2. Přikryjte ho čistou utěrkou a nechte asi hodinu kynout. Těsto znovu propracujte, dejte ještě na půl hodiny nakynout a na pomoučeném vále tvarujte jidáše (spirálky nebo oválky, dají se tvarovat i různá jarní zvířátka). Naskládejte je na vymazaný plech a nechte asi 20 minut nakynout. Potřete je rozkvedlaným vejcem, vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a upečte dozlatova.
Kafe.cz říká:
- Zkuste také slanou variantu. Dejte jen lžičku cukru, 1 lžíci soli, nedávejte rozinky, místo másla použijte sádlo a kousky potřené vejcem posypte hrubou solí, kmínem nebo sezamovými semínky.
Velikonoční pudinkový dort
Co budete potřebovat:
250 ml mléka
30 g kakaa
50 g másla
180 g moučkového cukru
1 vejce
1 lžičku mleté skořice
1 lžíci hnědého rumu
240 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
1 vanilkový pudink
250 ml mléka
250 ml másla
100 g moučkového cukru
1 hrst mandlových lupínků na ozdobu
marcipánová vajíčka
čokoládová vajíčka
marcipán travička
Postup:
1. Svařte mléko s kakaem a nechte vychladnout. Utřete máslo s cukrem a celým vejcem do pěny. Přidejte rum, skořici, zchladlé kakao a mouku promíchanou s práškem do pečiva a dobře rozmíchejte.
2. Těsto dejte do máslem vytřené a hrubou moukou vysypané dortové formy, vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte asi 50 minut. Vyndejte, přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
3. Z mléka a pudinkového prášku uvařte hustý pudink, ihned vmíchejte lžíci másla, pudink postavte do studené vody a míchejte, až zchladne.
4. Pak našlehejte máslo s cukrem a po částech zašlehejte pudink. Dort dvakrát překrojte, naplňte krémem, zbylým krémem potřete celý dort. Boky posypte opraženými mandlovými lupínky. Povrch ozdobte marcipánovou trávou a čokoládovými vajíčky.
Boží milosti
Co budete potřebovat:
300 g hladké mouky
3 žloutky
30 g másla
50 g moučkového cukru
3 lžíce bílého vína
1 lžíce hnědého rumu
trošku smetany
sůl
0,5 lžičky citronové kůry
moučkový a vanilkový cukr na posypání
Postup:
1. Na vále smíchejte mouku s cukrem a solí. Přidejte žloutky, změklé máslo, víno a podle potřeby smetanu nebo mléko a vypracujte vláčné těsto.
2. Připravené těsto rozválejte na pomoučeném válu na tenký plát a vykrojte z něj různé tvary. Ihned je usmažte ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku dozlatova a nechte odkapat na papírovém ubrousku, aby se odsál přebytečný tuk.
3. Hotové boží milosti přendejte na talíř a pocukrujte moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.
#clanek|3521917|3521892#
Líbí se vám Kafe.cz? Čtete rádi naše články? Přidejte se k nám i na Facebooku!