Staňte se předplatitelem našich časopisů
mojepredplatne.cz

TOP recepty – Třešňový mejdan (snadná bublanina, tvarožník nebo megaknedlík)

Napřed měly navrch jahody, ale už to tak docela neplatí. Prim teď hrají třešně, a tak jsme pro vás nachystali klasické i méně obvyklé recepty.

Diskutujte: Kolik se u vás doma za sezonu spotřebuje třešní a na co?

Tvarožník z kyšky s třešněmi

TOP recepty – Třešňový mejdan (snadná bublanina, tvarožník nebo megaknedlík)

Co budete potřebovat: Suchá směs: 3 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek curku, 1 prášek do pečiva. Nádivka: 2 kyšky, 1 hrnek cukru, 3 vejce, 100 g másla nebo hery. Tuk na vymazání plechu, směs zahradního nebo lesního ovoce (třešně)

Postup:

  • Smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva a rozdělte směs na 2 poloviny.
  • Kyšky, cukr a vejce rozšlehejte.
  • Do vymazaného plechu nasypte polovinu suché směsi, nalijte na ni nádivku a zasypte druhou polovinou směsi.
  • Povrch posypte ovocem a nastrouhejte na něj máslo nebo heru.
  • Plech vložte do předehřáté trouby a upečte při 200 °C dorůžova.

Drobenkový višňový/třešňový koláč

TOP recepty – Třešňový mejdan (snadná bublanina, tvarožník nebo megaknedlík)

Co budete potřebovat: 250 g másla nebo hery, 250 g cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, špetku soli, 500 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, trochu vlažného mléka, tuk na vymazání a mouku na vysypání plechu, asi 500 g čerstvých nebo kompotovaných višní či třešní, mandlové lupínky (nemusí být)

Postup:

  • Višně vypeckujte, kompotované slijte a nechte okapat.
  • Změklý tuk rozdrobte s cukrem, vanilkovým cukrem, 400 g mouky a vytvořte drobenku. Jednu třetinu dejte stranou.
  • Do zbytku drobenky přimíchejte vejce, zbytek mouky proseté s práškem do pečiva, sůl a vlažné mléko podle hustoty těsta.
  • Těsto rozetřete na vymazaný a vysypaný plech.
  • Na povrch narovnejte višně a posypte drobenkou (a mandlovými lupínky).
  • Plech dejte do předehřáté trouby a při 180 °C koláč upečte. Nechte vychladnout a nakrájejte na řezy.

Bublanina

TOP recepty – Třešňový mejdan (snadná bublanina, tvarožník nebo megaknedlík)

Co budete potřebovat: jako odměrku 1 hrnek 2,5 dl; 2 a 1/2 hrnku třešní nebo višní (i kompotovaných), 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek pískového cukru, 1/2 hrnku mléka, 1/2 hrnku bílého jogurtu, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 3/4 sáčku kypřicího prášku do pečiva, tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy, moučkový cukr na poprášení

Postup:

  • Mouku prosijeme s kypřicím práškem do mísy, vmícháme cukr.
  • Vejce rozšleháme v mléce, přilijeme jogurt a olej. Tekutinu vešleháme do moučné směsi.
  • Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku nebo na plech s vyššími okraji a rovnoměrně poházíme ovocem.
  • V troubě vyhřáté na 185 °C pečeme asi 30-35 minut.
  • Po vychladnutí bublaninu krájíme na kostky, které poprášíme moučkovým cukrem.

Megaknedlík s višněmi

TOP recepty – Třešňový mejdan (snadná bublanina, tvarožník nebo megaknedlík)

Co budete potřebovat: jako odměrku 1 hrnek 2,5 dl, na vaření 4 hrnky po 5dl; 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 a 1/2 hrnku kompotovaných nebo čerstvých višní, 1/2 hrnku vlažného mléka, 3 lžíce moučkového cukru, 1 malé vejce, 1/2 lžíce hladké mouky, 1 a 1/2 lžičky droždí, máslo na vymazání hrnku, sůl Posypání: 1 hrnek jemně nastrouhaného perníku, 1/2 hrnku moučkového cukru, přes 1/2 hrnku rozpuštěného másla

Postup:

  • Z rozdrobeného droždí, hladké mouky, lžičky cukru a trochy vlažného mléka připravíme kaši, kterou necháme 15 minut vykynout.
  • Polohrubou mouku prosejeme do mísy, přidáme špetku soli, cukr. Ve středu uděláme důlek. Do něho rozklepneme vejce a přilijeme kvásek.
  • Pomocí zbylého vlažného mléka zaděláme husté vláčné těsto, které necháme 40 minut v teple kynout.
  • Potom je rozdělíme na 4 díly, prsty každý kousek zploštíme, do středu rozdělíme ovoce a knedlíky dobře zabalíme. Každý vložíme spojem dolů do máslem vymazaných půllitrových hrnků a necháme v nich ještě 5 minut kynout.
  • Pak dáme do hrnce s horkou vodou a vaříme 20-25 minut. Perník promícháme s cukrem.
  • Knedlíky po uvaření propícháme vidličkou, dáme na talíř, sypeme perníkem smíchaným s cukrem a přeléváme máslem.

Další články

čtenářů si právě čte tento článek


Děti 50. let: Příběh první

Psala se 50. léta a jejich dětství začalo inkasovat rány, protože rodiče byli nastupujícímu totalitnímu režimu v Československu nepohodlní... Z dětí…

Akční letáky