TOP recepty: Sexy minidortíky

Ani jednomu z našich receptů se nedá odolat. Jen to zkuste.

Mrkvičkové cupcakes

Co budete potřebovat: 50 g kakaa, 240 ml vroucí vody, 175 g hladké mouky, špetku soli, 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva, 120 g změklého másla, 100 g cukru, 2 vejce; na čokoládový krém: 500 ml smetany na šlehání, 60 g cukru, 60 g kakaa; na mrkvičky: marcipán, zelené a oranžové potravinářské barvivo

Postup:

1. Kakao rozmícháme ve vroucí vodě na hladkou pastu a necháme trochu vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do světlé, nadýchané pěny a zašleháme do ní vejce. Přidáme prosátou mouku se solí a práškem do pečiva a dobře promícháme. Nakonec do těsta vmícháme zchladlou kakaovou pastu a vymícháme dohladka.

2. Těsto rozdělíme do formiček na muffiny (plníme je jen do tří čtvrtin), vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 15 - 20 minut.

3. Smetanu s cukrem a kakaem přivedeme k varu a mícháme, dokud se cukr a kakao zcela nerozpustí. Směs přelijeme přes sítko do misky a dáme vychladit. Řádně vychlazený krém vyšleháme, aby byl lehký a nadýchaný.

4. Z marcipánu oddělíme menší část a obarvíme ji zelenou barvou, zbytek obarvíme oranžovou barvou. Z oranžové části vymodelujeme malé mrkvičky, na vrchu do každé uděláme otvor a zapíchneme do něj "nať" vymodelovanou ze zeleného marcipánu.

5. Do každého vychladlého muffinu uděláme uprostřed navrchu tenkým nožem kulatý otvor, který se směrem dolů zúží. Zasuneme do něj marcipánové mrkvičky a zdobicím sáčkem kolem nich naneseme krém.

Kafe.cz říká:

  • Krém na ozdobení je vlastně pařížská šlehačka. Aby se dokonale vyšlehala, je třeba ji dobře vychladit. Ideální je, když smetanu svaříte předem, uložíte ji do chladničky a vyšleháte až druhý den.

Další články

čtenářů si právě čte tento článek


Akční letáky