Křupavé marshmallow

Co budete potřebovat: 125 g Hery máslová příchuť, 500 g bonbonů marshmallow, 350 g burisonů, 50 g třešní, 400 g bílé čokolády

Postup:

1. Heru rozpustíme, přidáme bonbony marshmallow a mícháme, dokud se téměř nerozpustí. Pak do směsi přidáme burisony nebo rýžové křupky a třešně a vše pořádně promícháme.

2. Směs lžičkou rozdělíme do papírových košíčků a přelijeme opět pomocí lžičky rozehřátou bílou čokoládou. Košíčky přeložíme na plech nebo tác a necháme ztuhnout v lednici.

Kafe.cz říká:

  • Marshmallow můžete připravit i na plechu. Rozetřete na něj rozehřátou čokoládu a když lehce ztuhne, rozetřete na ni marshmallow směs a nechte ztuhnout. Pak ji nakrájejte a vložte do papírových košíčků.

Jogurtové dortíky se šlehačkou a jahodami

Co budete potřebovat: 250 g smetany na šlehání, 125 g bílého jogurtu, 100 g jahod, 70 g moučkového cukru, 10 g práškové želatiny, několik kapek vanilkové esence, olej a moučkový cukr na vymazání formiček; na doplnění: 150 g jahod, 40 g cukru, smetanu na šlehání

Postup:

1. Malé kulaté formičky vymažeme olejem a vysypeme cukrem a po jejich obvodu nalepíme plátky jahod.

2. Želatinu namočíme do studené vody, necháme ji nabobtnat a pak opatrně rozpustíme v mikrovlnné troubě. Jogurt smícháme s cukrem a vanilkovou esencí, vmícháme rozpuštěnou želatinu a na závěr zlehka vmícháme ušlehanou smetanu.

3. Připravené formičky naplníme do poloviny jogurtovou hmotou, do středu vložíme zbylé jahody a zalijeme je zbylou jogurtovou hmotou.

4. Povrch uhladíme, dortíčky necháme ztuhnout v chladu a před podáváním je opatrně vyjmeme z formiček, rozkrojíme na půlky a podáváme se šlehačkou a rozmačkanými jahodami s cukrem.

Mrkvičkové cupcakes

Co budete potřebovat: 50 g kakaa, 240 ml vroucí vody, 175 g hladké mouky, špetku soli, 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva, 120 g změklého másla, 100 g cukru, 2 vejce; na čokoládový krém: 500 ml smetany na šlehání, 60 g cukru, 60 g kakaa; na mrkvičky: marcipán, zelené a oranžové potravinářské barvivo

Postup:

1. Kakao rozmícháme ve vroucí vodě na hladkou pastu a necháme trochu vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do světlé, nadýchané pěny a zašleháme do ní vejce. Přidáme prosátou mouku se solí a práškem do pečiva a dobře promícháme. Nakonec do těsta vmícháme zchladlou kakaovou pastu a vymícháme dohladka.

2. Těsto rozdělíme do formiček na muffiny (plníme je jen do tří čtvrtin), vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 15 - 20 minut.

3. Smetanu s cukrem a kakaem přivedeme k varu a mícháme, dokud se cukr a kakao zcela nerozpustí. Směs přelijeme přes sítko do misky a dáme vychladit. Řádně vychlazený krém vyšleháme, aby byl lehký a nadýchaný.

4. Z marcipánu oddělíme menší část a obarvíme ji zelenou barvou, zbytek obarvíme oranžovou barvou. Z oranžové části vymodelujeme malé mrkvičky, na vrchu do každé uděláme otvor a zapíchneme do něj "nať" vymodelovanou ze zeleného marcipánu.

5. Do každého vychladlého muffinu uděláme uprostřed navrchu tenkým nožem kulatý otvor, který se směrem dolů zúží. Zasuneme do něj marcipánové mrkvičky a zdobicím sáčkem kolem nich naneseme krém.

Kafe.cz říká:

  • Krém na ozdobení je vlastně pařížská šlehačka. Aby se dokonale vyšlehala, je třeba ji dobře vychladit. Ideální je, když smetanu svaříte předem, uložíte ji do chladničky a vyšleháte až druhý den.