Limetkový dezert

Co budete potřebovat: na korpus: 260 g světlých nebo tmavých sušenek Bebe, 100 g másla; na náplň: 500 g Salka, 4 – 8 limetek, 13 g želatiny, 125 ml smetany na šlehání

Postup:

1. Sušenky rozdrtíme válečkem na těsto. Nasypeme je do mísy a smícháme se změklým máslem. Menší formu na dort vyložíme potravinářskou fólií a připravenou hmotu upěchujeme na dno a stěny. Formu pak uložíme do chladničky.

2. Salko nalijeme do mísy, přidáme nastrouhanou kůru ze dvou limetek i limetkovou šťávu (množství podle chuti). Želatinu zalijeme ve vhodné misce studenou vodou a necháme asi 10 minut nabobtnat. Pak z ní vymačkáme vodu a opatrně ji zahřejeme v mikrovlnné troubě, až se rozpustí. Vmícháme ji do salka a nakonec zlehka přimícháme dotuha ušlehanou šlehačku.

3. Připraveným krémem naplníme formu a povrch ozdobíme limetkovou kůrou. Formu zabalíme do fólie a uložíme nejméně na hodinu (nejlépe přes noc) v chladu.

Palačinky s melounem

Co budete potřebovat: 500 ml mléka, 2 vejce, 200 g hladké mouky, špetku soli, olej na opečení, meloun, 1 smetanu na šlehání, vanilkovou zmrzlinu, moučkový cukr na posypání

Postup:

1. V míse dobře rozkvedláme mléko s vejci a špetkou soli a za stálého míchání postupně přisypeme mouku, až vznikne hladké těstíčko. Nalijeme ho naběračkou na pánev vymazanou olejem a palačinky opečeme z obou stran. Takto postupujeme, až spotřebujeme všechno těsto.

2. Z melounu vykrojíme tvořítkem nebo malou lžičkou kuličky.

3. Každou palačinku potřeme ušlehanou šlehačkou, přidáme kuličky melounu a kopeček zmrzliny, případně ještě pocukrujeme a ihned podáváme.

Mrkvový dort

Co budete potřebovat: na těsto: 2,5 hrnku polohrubé mouky, 2 lžičky mletého zázvoru, 2 lžičky mleté skořice, 2 lžičky jedlé sody, 1 lžičku kypřicího prášku do pečiva, 1 lžičku soli, 4 vejce, 1 hrnek cukru, ½ hrnku hnědého cukru, ¾ hrnku rostlinného oleje, ¼ hrnku pomerančového džusu, ¾ hrnku kompotovaného ananasu, 450 g najemno nastrouhané mrkve, ¾ hrnku nasekaných vlašských ořechů; na krém: 350 g sýru Lučina nebo Philadelphia, 4 lžíce másla, 1,5 hrnku moučkového cukru, špetku soli; na ozdobení: 2 mrkve, ¼ hrnku cukru, ½ hrnku vody; kromě toho: tuk na vymazání formy

Postup:

1. V míse smícháme mouku s mletým zázvorem, skořicí, sodou, práškem do pečiva a solí. V další míse vyšleháme elektrickým šlehačem vejce s oběma druhy cukru do nadýchané pěny a zašleháme do ní olej a pomerančový džus. Po částech vešleháme moučnou směs a nakonec vmícháme ananas nakrájený na kousky, mrkev a ořechy.

2. Těsto naplníme do vymazané kulaté dortové formy o průměru asi 20 cm, vložíme do trouby vyhřáté na 175 °C a pečeme asi 1 hodinu. Pak do středu těsta zapíchneme špejli nebo syrovou špagetu a pokud po vytažení zůstane suchá a čistá, je upečené. Necháme ho chvilku prochladnout ve formě, pak ho vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

3. Mezitím v míse vyšleháme sýr, změklé máslo, moučkový cukr a špetku soli na hladký krém.

4. Mrkve na ozdobení oloupeme a pomocí škrabky je nakrájíme na tenké dlouhé plátky. V pánvi zahřejeme cukr s vodou za stálého míchání až k bodu varu. Přidáme plátky mrkve a povaříme 2 minuty. Pak plátky scedíme a osušíme papírovými utěrkami.

5. Vychladlý korpus navrchu seřízneme do roviny, podélně ho rozkrojíme a spodní díl potřeme částí krému. Zakryjeme ho vrchním dílem, celý dort po stranách i navrchu potřeme zbylým krémem a dobře uhladíme. Ozdobně na něj kolem dokola naaranžujeme plátky mrkve tak, aby směřovaly od spodního okraje do středu na vrchu, a uprostřed navrchu vytvoříme ze zbylých plátků ozdobnou „mašli“. Hotový dort necháme vychladit.

Tip Kafe.cz:

  • 1 hrnek = 250 ml
  • Před podáváním nechte dort ohřát na pokojovou teplotu a ozdobte ho lístky čerstvé máty.