Pudinkové kostky
Co budete potřebovat: Těsto: 4 celá vejce, 200 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 100 ml oleje, 100 ml teplé vody. Pudink: 1 l mléka, 2 kakaové pudinky, 2 lžíce instantní kávy, 3 lžíce cukru, 2 kelímky zakysané smetany, 2 lžičky pískového cukru, 2 sáčky skořicového cukru
Postup:
Z mléka, pudinkových prášků a cukru uvařte pudink, do horkého vmíchejte instantní kávu.
Našlehejte celá vejce s cukrem do pěny, přidejte tenkým pramínkem olej a vodu a nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva.
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem, syrové polijte horkým pudinkem, vložte do předehřáté trouby a pečte při cca 180 °C asi 30 minut.
Rozmíchejte zakysanou smetanu s pískovým a skořicovým cukrem, natřete na upečený moučník a nechte vychladnout.
Mohlo by vás zajímat: Luxusní francouzské sladkosti.
Pudinkové řezy "Raz-dva"
Co budete potřebovat: 4 bílky, 4 lžíce studené vody, vanilkový cukr, 200 g pískového cukru, 4 žloutky, 80 g polohrubé mouky, 1 vanilkový pudink, 40 g Solamylu, lžičku prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, meruňkovou nebo broskvovou zavařeninu
Postup:
Bílky ušleháme s vodou do tuhého sněhu, přidáme po částech cukr a zašleháme. Pak zašleháme žloutky a lehce vmícháme prosátou směs z mouky, pudinku, Solamylu a prášku do pečiva. Asi 2 lžíce dáme stranou.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Do zbylého těsta vmícháme kakao a pomocí lžíce uděláme na piškotu mramorové zdobení podle fantazie a v předehřáté troubě rychle upečeme.
Vychladlý piškot překrojíme, jednu část potřeme zavařeninou a přiklopíme druhou částí. Krájíme podle potřeby.
Mohlo by vás zajímat: 5 skvělých dvoubarevných koláčů.
Krémové řezy s ovocem
Co budete potřebovat: Těsto: 6 vajec, 100 g cukru, špetka soli, 1/2 vanilkového cukru, 120 g polohrubé mouky, 3 lžíce studené vody, 1/2 lžičky prášku do pečiva. Krém: 125 ml mléka, ½ vanilkového cukru, 2 žloutky. 100 g cukru moučka, 125 g bílého jogurtu, ½ balíčku vanilkového pudinkového prášku, různé čerstvé ovoce, šlehačka na ozdobení, tuk na vymazání a mouka na vysypání plechu
Postup:
Z vajec a cukru ušlehejte pěnu, přidejte vanilkový cukr. Z bílků a soli ušlehejte sníh, pomalu přišlehejte studenou vodu, až je sníh tuhý a lesklý. Mouku prosijte s práškem do pečiva a lehce vmíchejte střídavě se sněhem do žloutkové pěny.
Těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech (nebo do dortové formy) a v předeřáté troubě upečte při 180 °C. Upečený piškot nechte vychladnout. V mléce rozmíchejte pudinkový prášek a uvařte pudink. Během vaření do něj vmíchejte žloutky a cukry.
Pudink nechte za občasného míchání vychladnout. Pak do něj postupně vmíchejte jogurt (můžete podle chuti přisladit). Piškot překrojte na půl (dortový prokrojte), natřete na jednu polovinu část krému a přiklopte druhou polovinou.
Zakrojte zaoblené okraje do rovna a povrch potřete druhou částí krému. Obložte nakrájeným ovocem. Moučník dejte do chladna ztuhnout. Ušlehejte hustou šlehačku a před podáváním s ní ozdobte řezy.