TOP recepty na sobotu: 3 sladké + 1 slaná = 4 ROLÁDY

Rolády jsou vděčné a na výrobu snadnější, než byste si možná myslela. Nabízíme hned tři sladké a jeden slaný recept jako bonus a držíme palce, aby se všechny povedly. Přidáte rodinný recept do Diskuse pro ostatní domácí cukrářky?

Vařená roláda z bramborového těsta

Co budete potřebovat: 1 kg g škrobovitých brambor, 300 g hrubé mouky, 2 lžíce krupice, 2 vejce, 80 g švestkových povidel, 100 g mletého máku, 80 g moučkového cukru, 4 lžíce jemně nastrouhaného perníku nebo piškotů, sůl, rozpuštěné máslo na přelití, mouku na vál.

Postup:

Brambory očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou. Dáme je do hrnce, zalijeme vodou, uvedeme do varu, vodu osolíme a vaříme doměkka. Brambory scedíme, necháme chvíli chladnout. Potom je oloupeme a necháme vychladnout úplně. Brambory prolisujeme, smícháme s moukou, krupicí a špetkou soli.

Do důlku rozklepneme vejce, které zapracujeme do bramborové hmoty. Připravíme hladké tuhé těsto. Zdá-li se nám těsto řídké, přidáme mouku.

Dáme vařit dostatečné množství osolené vody. V případě, že máme hodně tuhá povidla, nemusíme použít strouhaný perník či piškoty. Pokud tomu tak není, vsypeme drobky do povidel a promícháme.

Pomocí mouky rozválíme těsto na dva stejně velké obdélníky. Každý potřeme povidly.

Každý plát opatrně, ale pevně stočíme do rolády. Konce stlačíme pevně k sobě. Rolky opatrně vložíme do vroucí vody. Vařečkou je nadzdvihneme ode dna. Vaříme 15-20 minut podle velikosti rolád. Potom je velice opatrně vyjmeme.

Uvařenou roládu nakrájíme ostrým nožem na plátky. Přeléváme máslem, sypeme cukrem smíchaným s mákem.

Další články

čtenářů si právě čte tento článek


Akční letáky