TOP recepty: Hruškové pochoutky

Hruškové koláče a jiné dobroty již tradičně patří k babímu létu. A proto pro vás máme hned několik výborných receptů.

Pečené hrušky v tvarohovém těstě

Co budete potřebovat: 125 g měkkého tvarohu, 50 g hrubé mouky, 25 g měkkého másla, ½ vejce, ½ žloutku, ¼ balíčku kypřicího prášku do pečiva, 1 lžíci krupice, špetku soli, mouku, zbytek vajíčka rozšlehaného s trochou zakysané smetany na potření, parmazán na posypání; na náplň: 4 hrušky, 200 g sýru Brie, 20 g hořké čokolády, 1 lžičku červené kari pasty; na omáčku: 100 g brusinkového kompostu, 100 ml červeného vína, 1 lžíci cukru, 1 lžíci medu

Postup:

1. V míse smícháme tvaroh s máslem, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, krupičku, vejce, žloutek a špetku soli a vše opatrně promícháváme vařečkou, dokud se suroviny nespojí a těsto nezačne tuhnout. Propracujeme ho rukama na pomoučeném válu, až vznikne pružné těsto, které rozválíme na plát a nakrájíme na dlouhé tenčí proužky.

2. Z omytých hrušek kulatým vypichovačem odspodu odstraníme jádřinec, otvor vytřeme rozpuštěnou čokoládou smíchanou s curry pastou, naplníme sýrem a obtočíme proužkem tvarohového těsta.

3. Povrch potřeme vejcem se smetanou a posypeme parmazánem, hrušky přeložíme na plech s papírem na pečení a zapečeme při 220 °C. Když těsto ztuhne, snížíme teplotu na 160 °C a dopečeme ještě 15 minut.

4. Víno svaříme s cukrem a medem do zhoustnutí, vmícháme kompot, převaříme a odstavíme z ohně. Hrušky rozdělíme na talíře, doplníme omáčkou a ihned podáváme.

Další články

čtenářů si právě čte tento článek


Akční letáky