Staňte se předplatitelem našich časopisů
mojepredplatne.cz

TOP recepty: Dezerty s vůní ořechů

Ořechové dobroty jsou stálicí mezi sladkými pečenými pochoutkami. Vybrali jsme ty nejoblíbenější z nich a o recepty se s vámi podělíme.

Ořechový závin z bramborového těsta

Co budete potřebovat: 350 g vařených a oloupaných brambor, 180 g polohrubé mouky, 90 g rozpuštěného másla, 30 g cukru, ½ balíčku kypřicího prášku do pečiva, špetku soli; na náplň: 100 g mletých lískových ořechů, 60 g hořké čokolády, 40 g másla, 3 lžíce cukru, 2 lžíce strouhanky, 1 lžičku mleté skořice; na potření: vejce, 2 lžíce mléka, 1 lžíci medu

Postup:

1. Nejdříve připravíme náplň. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a zvolna na něm za stálého míchání opražíme mleté lískové ořechy se strouhankou. Když začnou zlátnout, přidáme cukr a mletou skořici a mícháme, dokud nezačne cukr karamelizovat. Směs přesypeme do mísy a necháme zchladnout.

2. Brambory nastrouháme, přidáme sůl, mouku s práškem do pečiva, cukr a máslo a nejprve nožem a pak rukama rychle vypracujeme těsto. Ihned ho rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 2 mm a posypeme ho připravenou náplní (asi 3 lžíce náplně si necháme na závěrečné posypání). Na náplň jemně nastrouháme hořkou čokoládu, okraje těsta potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a medem, plát stočíme do závinu a konce těsta k sobě přimáčkneme.

3. Závin potřeme zbylým rozšlehaným vejcem, posypeme zbylou nádivkou, vložíme ho do trouby vyhřáté na 170 °C a upečeme ho dozlatova (asi 35 minut).

Kafe.cz radí:

  • Máte-li rádi jablečnou náplň, potřete plát těsta lehce máslem, rozprostřete na něj oloupaná a nastrouhaná jablka, posypejte je rozinkami, nasekanými mandlemi, skořicí a cukrem, případně ještě pokapejte rumem a vše zasypejte strouhankou lehce osmahnutou na troše másla.

 

Další články

čtenářů si právě čte tento článek


Vánoční PŘEKVAPENÍ je tady

Vánoční PŘEKVAPENÍ je tady

S novým speciálem časopisu Překvapení se naladíte na Vánoce již nyní s předstihem. A možná, že pak nenecháte (konečně) na poslední chvíli přípravy i…

Akční letáky