Tipy na víkendové dobroty: Ořechová bábovka, linecké cukroví nebo domácí housky

V mnoha domácnostech se stalo již tradicí víkendové mlsání. Kdo by také odolal doma a s láskou připravené bábovce, lineckému cukroví nebo třeba voňavým houskám?

Domácí housky

Ingredience:
•    310 ml mléka
•    2 lžičky sušeného droždí
•    50 g másla
•    lžička cukru
•    2 lžičky soli
•    500 g hladké mouky na kynuté těsto
•    1 vejce a 1 žloutek + 1 vejce na potření
•    hrubozrnná sůl, kmín, mák nebo semínka na posypání



Postup:
1.    Mléko ohřejte na tělovou teplotu, a 1/2 odlijte do hrnečku.
2.    Do mléka v hrnečku zamíchejte 2 lžičky droždí a 1 lžičku cukru. Nechte 15 minut odstát.
3.    Ve velké míse smíchejte mouku se solí, přidejte rozpuštěné máslo, vejce a veškeré mléko.
4.    Propracujte měchačkou, aby se všechny suroviny spojily, poté vyklopte těsto na pomoučený vál a hněťte, dokud těsto nebude hladké a vláčné (může to trvat asi 10 minut) nebo těsto nechte propracovat v robotu s hnětacím hákem.
5.    Výsledné těsto musí hezky pružit, nelepit se a trošku se lesknout. Dejte ho do čisté, pomoučněné mísy, poprašte těsto moukou a mísu zakryjte utěrkou nebo potravinovou fólií.
6.    Na teplém místě nechte kynout do dvojnásobného objemu, což bude trvat asi hodinu.
7.    Předehřejte si troubu na 175 °C a vykynuté těsto rozdělte na 8 dílů.
8.    Každý díl rozdělte na 3 další díly a upleťte klasický cop. Konce dobře spojte nebo zahněte pod housku, aby se vám nerozpletly, až v troubě nabudou.
9.    Skládejte housky na plech vyložený pečicím papírem a nechávejte jim rozestupy. Ještě 15 minut nechte na plechu kynout překryté utěrkou.
10.    Vykynuté housky potřete rozšlehaným vejcem smíchaným se lžící mléka a posypejte je hrubozrnnou solí, mákem, případně kmínem.
11.    Housky pečte dozlatova, což bude trvat 10-15 minut. Pokud je chcete křupavější, můžete ke konci zapnout cirkulaci vzduchu.
12.    Po upečení nechte housky ležet na plechu pod utěrkou až do úplného vychladnutí.

Líbí se vám Kafe.cz? Čtete rádi naše články? Přidejte se k nám i na Facebooku!

Nepřehlédněte


čtenářů si právě čte tento článek