Recept na vynikající jablečný koláč podle Zdeňka Pohlreicha! A ještě něco navíc!

Připravte si podle receptu fenomenálního Zdeňka Pohlreicha vynikající šťavnatáý koláč, který je ideální do chladného aktuálního počasí. Chutnat vám jistě budou i další tři recepty: jablečný koláč s mákem, mřížkový jablečný koláč s tvarohem a jablečný koláč s ořechy a rozinkami.

Recept Zdeňka Pohlreicha: Jablečný koláč s omáčkou z calvadosu

Co budete potřebovat:

listové těsto 1 kus
velká jablka 6 kusů
rozpuštěné máslo 20 g
cukr krupice 20 g

Na ořechovou náplň:
smetana 100 ml
vanilkový cukr 1 balení
mleté ořechy 30 g
mleté piškoty 10 g
máslo 20 g

Na omáčku:
smetany 200 ml
žloutků 40 g
cukr 40 g
calvados

Postup přípravy

Smetanu s vanilkovým cukrem přivedeme do varu a přidáme mleté ořechy, mleté piškoty a máslo. Necháme vychladnout.

Listové těsto vyválíme a vykrájíme z něj kolečka.

Na kolečka nejdříve dáme ořechovou náplň a na ni naskládáme oloupaná a na plátky nakrájená jablka. Jablka posypeme cukrem a lehce pokapeme rozpuštěným máslem.

Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 200 °C po dobu asi 20 minut.

Na omáčku přivedeme k varu smetanu. V misce rozmícháme čerstvé žloutky a cukr a lehce vmícháme do smetany.

Přecedíme a necháme vychladit, dochutíme calvadosem.
 

Další články

čtenářů si právě čte tento článek


Eidam - co jste možná nevěděli

Eidam - co jste možná nevěděli

Komerční sdělení - Poznáte kvalitní eidam? Tušíte, jak se vyrábí? Setkali jste se s jeho náhražkami? Podle čeho je poznáte? A co byste měli určitě…