Pět netradičních rybízových receptů, které musíte vyzkoušet! Některé určitě neznáte!

Blíží se babí léto. Pojďme si ho „osladit“ dezerty s rybízem. Věděli jste, že rybíz je významným zdrojem vlákniny a vitaminu C?

Smetanový krém s rybízovou omáčkou

Co budete potřebovat: 500 ml smetany na šlehání, 90 g zakysané smetany, 70 g cukru, 60 g salka, 1,5 lžičky želatiny v prášku, 1 vanilkový lusk nebo několik kapek vanilkové esence, špetku soli, tuk na vymazání formiček; na omáčku: 400 g červeného rybízu, 200 g cukru

Postup:

1. Pokud máme vanilkový lusk, podélně ho ostrým nožem rozřízneme a vyškrabeme černá semínka uvnitř. Smetanu ke šlehání nalijeme do kastrolu, přidáme cukr, špetku soli a vydlabaný obsah vanilkového lusku (nebo vanilkovou esenci), promícháme a společně svaříme. Želatinu namočíme do dvou lžic studené vody a necháme ji nabobtnat. Pak ji přidáme do horké smetanové směsi a za stálého míchání necháme rozpustit. Do smetanové hmoty vmícháme salko a na závěr zakysanou smetanu. Hmotu naplníme do malých formiček vymazaných tukem a necháme ztuhnout v chladničce.

2. Mezitím rozmačkáme kuličky rybízu, zasypeme je cukrem, přidáme trošku vody a směs vaříme do zhoustnutí. Hotovou omáčku přecedíme, aby v ní nezůstaly kousky slupek a semínka, a necháme vychladnout.

3. Formičky se ztuhlým krémem částečně ponoříme na několik sekund do teplé vody, aby se krém uvolnil, a ztuhlý krém opatrně vyklopíme na dezertní talířky. Krém kolem dokola zalijeme vychladlou rybízovou omáčkou a podáváme.

Líbí se vám Kafe.cz? Čtete rádi naše články? Přidejte se k nám i na Facebooku!

Další články

čtenářů si právě čte tento článek


Akční letáky