Kokosové myšky

Co budete potřebovat: 100 g strouhaného kokosu, 150 g moučkového cukru, 60 g másla, 50 g bílé marcipánové hmoty, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíci rumu, kokos na obalení, 1 sáček bílé čokoládové polevy, rozpůlené mandle na ouška, trochu čokoládové polevy na čumák a očička

Postup:

V miscce rozmělněte mandlovou hmotu s rumem a citronovou šťávou, přidejte měkké máslo, kokos a moučkový cukr. Vypracujte tvárnou hmotu. Vymodelujte z ní myšky (můžete udělat ale i koule), rozložte je na tác a dejte do lednice zatuhnout. Pak je polijte bílou polevou, do ještě nezaschlé zapíchněte mandle jako uši a zároveň je posypte kokosem. Tmavou čokoládou udělejte nos a oči. Nechte v chladu ztuhnout.

Sněhuláci ve vánici

Co budete potřebovat: 150 g sušeného ovoce (fíků, kiwi, meruněk, datlí, papáji apod.), 100 g křupavého oříškového müsli, 100 g bílé čokolády, 80 g mléčné čokolády, 60 g strouhaného kokosu, 50 g dětských piškotů, 50 g změklého másla, mléko podle potřeby, 30 g tmavé čokolády na ozdobení

Postup:

Piškoty a müsli rozsekáme v robotu na jemnou drť.
Sušené ovoce nakrájíme nadrobno (kousek papáji si necháme na ozdobení), vložíme ho do robotu na sekání potravin a rozsekáme ho s máslem a lžící vlažného mléka na pastu.
Do mísy nasypeme müsli s piškoty, přidáme pastu ze sušeného ovoce a přilijeme mléčnou čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
Vařečkou vše promícháme a vypracujeme tuhé těsto (podle potřeby do něj můžeme přidat trochu mléka).
Z kousku těsta utvoříme váleček silný asi jako prst a necháme ho stranou. Ze zbytku těsta utvoříme tři velikosti kuliček (6 kousků od každé velikosti), ponoříme je do rozpuštěné bílé čokolády a necháme odkapat. Pak je obalíme v kokosu a necháme asi 20 minut vychladit. Pak kuličky slepíme zbylou bílou čokoládou po třech k sobě a necháme je opět ztuhnout v chladu. Sněhulákům vytvoříme rozpuštěnou tmavou čokoládou knoflíčky, špejlí uděláme otvor na nos (mrkvičku) a zapíchneme do něj kousek papáji. Na závěr každému sněhulákovi přilepíme na hlavu bílou čokoládou klobouček ukrojený z odloženého válečku těsta.

Kokosové koule s mandlí

Co budete potřebovat: 140 g ztuženého tuku, 120 g moučkového cukru, 120 g oloupaných mandlí, 100 g sušeného mléka, 3 kulaté dortové oplatky, 2-3 lžíce teplé vody, 2 lžíce kokosové moučky

Postup:

Dortové oplatky rozlámeme a pomocí válečku rozdrtíme najemno.
Tuk rozpustíme. Vmícháme do něj prosátý cukr se sušeným mlékem, přisypeme rozdrcené oplatky a vodu. Připravíme hustou hmotu a necháme ji chvíli ztuhnout.
Pomocí kulatého tvořítka hmotu nabereme a doprostřed vtlačíme vždy po jedné mandli. Zakryjeme ji vaflovou hmotou, vyklepneme z tvořítka a na válu vytvarujeme do kuličky.
Kouličky obalíme v kokosové moučce, dáme do pergamenových košíčků a uložíme v chladu.

Další jednoduché nepečené recepty najdete v článku: Správný koule.