Ledové cappuccino
Seznam surovin
- káva 250 mililitrů (silná, vychlazená)
- mléko 200 mililitrů (studené)
- likér kávový 80 mililitrů
- zmrzlina 8 porcí (vanilková)
- smetana na šlehání 100 mililitrů
- pomeranče 8 plátků (na ozdobu)
- pomerančová kůra 1 hrst (nastrouhaná, na ozdobu)
- čokoládové zdobení 1 hrst (hoblinky, na ozdobu)
Postup přípravy
Kávu dobře vyšleháme s mlékem a kávovým likérem. Do pohárů dáme po dvou kopečcích vanilkové zmrzliny a přidáme vyšlehané cappuccino. Ozdobíme vyšlehanou šlehačkou, čokoládovými hoblinkami, pomerančovou kůrou a plátky pomeranče.
Jogurtovokávová zmrzlina
Seznam surovin
- jogurt bílý 500 gramů
- cukr 80 gramů
- vejce 1 kus
- káva 1 lžíce (instantní)
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
Jogurt vyklopíme do cedníku vyloženého čistým plátýnkem a necháme hodinu odkapat. Kávu nasypeme do kovové misky, zalijeme ji 0,5 dl vařicí vody a necháme rozpustit. Pak přisypeme polovinu cukru a rozmícháme. Přimícháme žloutek, misku posadíme do horké vodní lázně a směs vyšleháme do pěny. Ve vyšší nádobě vyšleháme bílek se špetkou soli do pevna. Přimícháme zbylý cukr a vyšleháme tuhý sníh. Do žloutkové pěny zamícháme jogurt a na závěr opatrně vmícháme ušlehaný sníh. Hmotu nalijeme do vhodné formy vyložené mikrotenovou fólií a necháme v mrazáku ztuhnout. Hotovou zmrzlinu rozbalíme, nakrájíme na plátky a rozdělíme do misek.
Kávové mojito
Seznam surovin
- limetka 1 kus
- cukr třtinový (podle chuti)
- káva 1 šálek (silná)
- máta 1 snítka
- ledová tříšť
- cukr krystal 1 lžíce
Postup přípravy
Uvařte šálek silné kávy a nechte ho vychladnout. Sklenici na okraji potřete citronovou šťávou, namočte do krystalového bílého cukru. Do sklenice dejte několik koleček limetky, zbylou šťávu do ní vymačkejte, přidejte třtinový cukr, mátu a rozmíchejte. Přisypte led, zalijte studenou kávou a ozdobte snítkou máty.
Řecké frappé
Seznam surovin
- instantní káva nebo espesso
- cukr
- mléko
- voda
- led
Postup přípravy
V šejkru či mixéru smíchejte kávu se studenou vodou, přidejte cukr a mléko. Vše důkladně protřepejte (promixujte).
Nalijte hotové frappé do vysoké sklenice, přidejte brčko a užijte si výbornou a osvěžující chuť.
Kávový sorbet
Seznam surovin
- 2 dl espressa
- 200 g cukru krupice
- 1/2 litru vody
- šlehačka
Postup přípravy
Smícháme 1/2 l vody a cukr tak, aby vznikl sirup, který pár minut povaříme. Necháme vychladnout a poté přimícháme do kávy. Vzniknout by měla hladká směs, kterou uložíme do mrazáku. Je nutné ji často promíchávat, aby hmota vytvořila ledovou tříšť. Poté servírujeme do skleniček, zdobit můžeme šlehačkou a snítkou máty či trochou skořice.
Mohlo by vás také zajímat: Zmrzlé moučníky nebo Sexy zmrzlinové poháry