Jednatřicetiletý Gwilym žije v současnosti v Londýně, kde nasává atmosféru velkoměsta a kde se také věnuje svým koníčkům – hudbě a fotografování. A živí se jako model! Což by ho před nějakými pěti lety ani nenapadlo a jeho přátelé by po takové informaci dostali dokonce záchvat smíchu. Gwilym se totiž zabýval svou hypotéční společností a toužil po tom, že si založí kapelu. To se mu v roce 2011 podařilo a založil skupinu The Magic Rooster Brothers. V roce 2013 ale začala jeho kariéra modela a všechno ostatní šlo stranou.
Dnes je Gwilym pro svou jedinečnou image vyhledávanou tváří a díky tomu se dostane k práci v nejrůznějším prostředí a s nejrůznějšími lidmi. Objevil se například na zadním obalu knihy 100 BEARDS 100 DAYS Jonathana Daniela Pryce, objevuje se na módních přehlídkách a fotil kampaně pro mnoho i v tuzemsku známých módních značek.