Co budete potřebovat na palačinky pro 4 osoby:

• 140 g mletých ovesných vloček
• 250 ml polotučného mléka
• 2 vejce
• sůl
• rostlinný olej

Náplň:

• 160g konzerva tuňáka Calvo ve vlastní šťávě
• 1 ledový salát
• 200 ml bílého jogurtu
• 1 menší cibule
• ½ sklenice sterilované kukuřice
• 2 lžíce sekaných vlašských ořechů
• 2 lžíce sušených brusinek
• 1 polévková lžíce dijonské hořčice
• citrónová šťáva nebo ocet Balsamico di Modena
• zeleninové koření nebo koření na ryby
• pepř

Postup:

Cibuli a salát nakrájíme na drobné kousky a promícháme s ostatními ingrediencemi na náplň. Směs dochutíme podle potřeby a uložíme stranou, aby měla pokojovou teplotu.

V mléce rozmícháme vločky, vejce, přidáme špetku soli a necháme chvíli odležet, aby vločky nasály tekutinu. Na rozpálené pánvi s trochou oleje opékáme palačinky z obou stran. Každou palačinku naplníme tuňákovou směsí, srolujeme do rolky a podáváme se zbytkem nakrájeného salátu.