3/29

Chléb se třemi druhy sýrů - Co budete potřebovat: celý chléb, sýr Camembert, sýr Reblochon, sýr Raclette, zkaramelizovaná cibulka, rozmarýn, opečená slanina na kostičky, olivový olej, česnek, petrželku, sýr Parmezán a trochu soli

Zdroj: youtube.com

V chlebu vyřízněte tři otvory, otvory vydlabejte až ke spodu, ale nesmí být skrz a ze zbylé kůrky nakrájejte tenké tyčinky. Vše dejte na plech vyložený papírem na pečení.

Zdroj: youtube.com

Do každého z vydlabaných otvorů vložte jeden druh sýru. Na Camembert nasypte opečenou slaninu, na Reblochon trochu rozmarýnu, na Raclette zkaramelizovanou cibulku. Opakujte postup dokud nenaplníte celý vydlabaný otvor. Nahoře by měl zůsta...

Do každého z vydlabaných otvorů vložte jeden druh sýru. Na Camembert nasypte opečenou slaninu, na Reblochon trochu rozmarýnu, na Raclette zkaramelizovanou cibulku. Opakujte postup dokud nenaplníte celý vydlabaný otvor. Nahoře by měl zůsta...

Zdroj: youtube.com

Do misky vložte olivový olej, česnek, petrželku, nastrouhaný Parmezán a trochu soli. Vše dobře promíchejte.

Zdroj: youtube.com

Směs naneste na tyčinky z chlebové kůrky. Dejte zapéci do trouby vyhřáté na 200 °C na cca 30 minut. Podávejte ještě teplé, aby se daly tyčinkami z chleba sýry dobře nabírat.

Zdroj: youtube.com

Reblochon v listovém těstu - Co budete potřebovat: celý sýr Reblochon, listové těsto (2 kulaté pláty), malé párkové kuličky, žloutek, mák, sezamové semínko a pažitka

Zdroj: youtube.com

Ze sýru Reblochon odřízněte tenkou vrchní část.

Zdroj: youtube.com

Položte ho na plát listového těsta a na těsto rozložte pečící papír. Sýr a papír zakryjte stejně velkým druhým plátem listového těsta a kolem sýru ho upěchujte.

Zdroj: youtube.com

Na druhý plát položte kolem dokola malé párečky a nařízněte opatrně těsto ke středu.

Zdroj: youtube.com

Zabalte malé párečky do naříznutých plátků těsta a stočte je k sýru. Odkryl se vám tak pečící papír, který jste tam předtím vložili. Odstraňte jej.

Zdroj: youtube.com

Opět kolem dokola položte malé párečky a nařízněte opatrně i první těsto ke středu.

Zdroj: youtube.com

Párečky opět zabalte do naříznutých plátků těsta a stočte je k sýru. Pomažte našlehaným žloutkem a posypte mákem a sezamovým semínkem. Dejte péci do předem vyhřáté trouby na 180 °C na cca 40 minut.

Zdroj: youtube.com

Před podáváním seřízněte těsto, aby se tak otevřel prostor pro namáčení kuliček do roztaveného sýru, a posypte sýr pažitkou.

Zdroj: youtube.com

Cibulové kroužky se sýrem - Co budete potřebovat: 4 velké červené cibule, mozzarellu, trojobal - hladkou mouku, vejce a strouhanku - a rostlinný olej na smažení

Zdroj: youtube.com

Cibuli nakrájejte na silnější plátky a rozdělte ji na jednotlivá kolečka.

Zdroj: youtube.com

Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky.

Zdroj: youtube.com

Mozzrellu vložte mezi dva plátky cibule a dejte na hodinu do chladu ztuhnout.

Zdroj: youtube.com

Obalte v trojobalu a osmažte ve vyšší vrstvě oleje.

Zdroj: youtube.com

Sýrový koláč - Co budete potřebovat: 300 gramů mletého hovězího masa, 1 lžíce rajčatového protlaku, bazalka, 1 lžička celozrnné hořčice, pepř, sůl, 400 gramů sýru Comté a mléko

Zdroj: youtube.com

Z listového těsta si vykrojte menší kolečka.

Zdroj: youtube.com

V misce míchejte mleté hovězí, rajčatový protlak, nakrájenou bazalku a dochuťte hořčicí, pepřem a solí.

Zdroj: youtube.com

Nastrouhejte si 250 gramů sýru Comté, zbytek nakrájejte na kostičky. Kousek masové směsi dejte na kolečko listového těsta, přeložte a stočte do malé růžičky. Totéž udělejte s nastouhaným sýrem Comté a opět přeložte a stočte d...

Zdroj: youtube.com

Do koláčové formy nejprve dejte růžičky s masem, kolem nich růžičky se sýrem Comté a nakonec opět růžičky s masem. Do růžiček s masem vložte na kostičky nakrájený sýr Comté a vše pomažte trochou mléka. Dejte péci do předem ...

Zdroj: youtube.com

Camembert v listovém těstě s brambory - Co budete potřebovat: sýr Camembert, listové těsto, paličku česneku, olivový olej, slanina, žloutek, 5 brambor, provensálské bylinky, sůl a pepř

Zdroj: youtube.com

Ve vrchní části Camembertu vykrojte větší kolečko. Na alobal se dejte celou paličku česneku, rozkrojte ji a polijte ji olivovým olejem.

Zdroj: youtube.com

Česnek zabalte do alobalu a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C cca 35 minut. Poté alobal opatrně rozbalte a upečený česnek lžičkou namažte do vykrojené části sýru.

Zdroj: youtube.com

Na pánvi si osmahněte slaninu. Nasypte ji doprostřed listového těsta a dejte na ni vrškem dolů camembert s česnekem.

Zdroj: youtube.com

Těsto zabalte kolem sýru, pomažte žloutkem a dejte do předem vyhřáté trouby na 190 °C na cca 25 minut.

Zdroj: youtube.com

Mezitím si připravte brambory. Osmažte je do zlatohněda na oleji se solí, pepřem a provensálskými bylinkami. Před podáváním v upečeném balíčku z listového těsta vykrojte vršek, abyste do obsahu mohli namáčet brambory.

Zdroj: youtube.com