Z historie víme, že naši předkové konzumovali z převážné části potraviny zásadotvorné (až z 80 %). Náš současný jídelníček je však silně kyselinotvorný.

Co to způsobuje?

Spolu s nedostatkem pohybu, který také ovlivňuje naše pH, je naše tělo vystaveno poměrně vysokému náporu kyselosti. Samozřejmě se s tímto faktem tělo chce vypořádat samo. Tam, kde je zapotřebí nižší kyselosti ubírá a přidává na jiných místech – tedy vzniká překyselení, například v močových cestách a nebo v ústech. K neutralizaci kyselin tělo spotřebuje velké množství minerálů, což může zapříčinit osteoporózu či poruchy paměti.

Odkyselovací kůra

V boji proti kyselinám se osvědčují speciální kůry. Prvním krokem je, že vyloučíte ze svého jídelníčku tyto potraviny: bílý chléb a pečivo, maso, mléko a výrobky z mléka, kávu, alkohol, cukr. Nahradíte je obilovinami (pšenice, pohanka), kořenovou zeleninou, brokolicí, mořskými řasami. Dalším krokem je příprava nápojů z mladých rostlinných výhonků a sladkovodních řas. Ty mají vysoký obsah minerálů, posilují imunitu, snižují kyselost, působí v prevenci před rakovinou, působí na zácpu.

Tipy Kafe.cz: Zelené zdraví

Alfaalfa – tento pojem obvykle označuje semínka vojtěšky seté. Své jméno získala z arabštiny a překládá se jako »otec všech potravin«. Naklíčená semena obsahují až 40 % bílkovin, vitamíny C, D, E, K, B, draslík, železo, vápník, fosfor. Je vhodná zejména pro sportovce a osoby v rekonvalescenci. Semínka se přidávají do salátů, omáček, polévek i na maso. Lze ji jednoduchým způsobem naklíčit, nebo koupit jako preparát.

Chlorella – nejbohatší zdroj chlorofylu. Jedná se o sladkovodní řasu bohatou na celou řadu vitamínů, stopových prvků, 60 % bílkovin, aminokyselin a dalších látek. Tato mikroskopická smaragdově zelená řasa komplexně detoxikuje organismus, podporuje imunitu a zpomaluje stárnutí. Její zásadotvornost ulehčuje práci našim přirozeným obranyschopným systémům.

Mladý ječmen – respektive šťáva z něj pomáhá na celou řadu neduhů. Obsahuje jedinečný antioxidant (glykosyl isovitexin), který pomáhá v boji s astmatem, kožními problémy, artritidou, cukrovkou, oběhovým systémem, rakovinou a dalšími nemocemi.