Diskutujte: Máte svůj oblíbený způsob přípravy kávy, nebo spíš experimentujete a zkoušíte svůj život obohatit o nové postupy a chutě?
Kávovník je strom vysoký šest až deset metrů. Na plantážích se však rostliny udržují ve výši keřů od 1,5 do 3 metrů, aby sklizeň byla jednodušší. Zpravidla trvá osm měsíců, než se z jednoho kávového zrna vyvine sazenice a tři roky do první sklizně.
Zelený prstenec kolem zeměkoule
Kávovníky jsou citlivé na nízké teploty, nesnášejí horko ani sucho a daří se jim pouze v tropickém podnebí. Proto se kolem Země podél rovníku mezi 23. severní a 25. jižní rovnoběžkou táhne stále zelený pás kávových plantáží, který je přerušen pouze v chladné chilské vysočině a afrických pouštích.
Káva se pěstuje asi v 80 zemích, avšak pouze 50 z nich ji exportuje v množstvích, která stojí za zmínku. K hlavním pěstitelským zemím patří vedle Brazílie, která pěstuje nejvíce kávy na světě, také Kolumbie, Guatemala a Kostarika v Jižní a Střední Americe. Etiopie, Keňa a Uganda jsou největšími výrobci kávy v Africe. V Asii se káva převážně pěstuje ve Vietnamu, Indii a Indonésii. Aby byla zaručena dobrá úroda, musí být v pěstebních oblastech konstantní teplota (15 až 25 stupňů) a stálé povětrnostní a srážkové podmínky (1 500 až 2 000 mm ročně).
Pomíjivé kouzlo květů
Květy se otevírají jen na několik dní v roce a vydávají líbeznou vůni podobnou jasmínu. Každý trs květů se skládá z 15 jemných, rychle uvadajících kvítků. To, jak často kávovník kvete a plodí, závisí na četnosti období dešťů. Pokud neprší, kávovníky nevykvetou a v daném období nerodí. Proto se společnosti jako Tchibo, kterým záleží na trvale udržitelné produkci kávy, dlouhodobě angažují v řadě aktivit na ochranu klimatu. Globální oteplování a s ním spojené změny mají totiž za následek i zkracování období dešťů a ubývání srážek, a tedy ohrožuje produkci kávy v budoucnu.
Kolik z jednoho stromu?
Barva plodů se v průběhu zrání mění od zelené přes žlutou až po svítivě červenou. Uvnitř plodů, kávových třešní, jsou zpravidla dvě semena - vytoužená kávová zrna. Jeden vzrostlý kávovník nese maximálně 5 až 8 kilogramů kávových plodů. Z nich lze získat 1 až 2 kg zelených kávových zrn.
Rostliny kávovníku se na plantážích pěstují s mimořádnou pečlivostí a průběžně se kontrolují, protože neúrody způsobené škůdci nebo kolísáním podnebí mohou pěstitele rychle ekonomicky zruinovat.
Káva se hlavně v horských oblastech dodnes sklízí ručně. Zkušený pracovník sebere oběma rukama za den 20 až 100 kg kávových třešní.
Kouzlo pěstování kávy – Lahodný nápoj z rozmarného stromu
Víte, že:
- Káva má svůj rodný list? V průvodních dokladech, případně přímo na žocích, je vyznačena země původu, pěstební oblast nebo vývozní přístav, vývozce, způsob zpracování (suchý, mokrý) a jakostní třída. To vše má, podobně jako například u vína, vliv na senzorické vlastnosti a cenu kávy.
- Kávová zrna Tchibo poznáte nejen podle chuti, ale i zrakem? Jsou výrazně větší než kterákoliv ostatní. Kvalita je totiž pro společnost Tchibo tím nejdůležitějším. Vyzkoušeli jste už některou z jednodruhových káv Tchibo Exclusive Origins, prodávaných v obchodech Tchibo?
Otázka:
Víte, že kávová zrna Tchibo poznáte nejen podle chuti, ale i zrakem? Jsou totiž:
((bean:1:31)) A) Větší
B) Menší
C) Tmavší
Vedle správné odpovědi najdete též pravé zrnko, které čeká, až ho získáte. Soutěžit může pouze Přečtěte si podrobné podmínky soutěže