RAW food neboli syrová strava se připravuje výhradněz čerstvých potravin bez konzervantů, které neprošly chemickou ani tepelnou úpravou nad 42 °C. Jde samozřejmě především o ovoce, zeleninu, mořské řasy, ořechy a klíčky, ale také o nepražené kakao, bylinky či koření.
Vyzkoušejte jednoduchý recept na přípravu oblíbených palačinek.
Co budete potřebovat na 12 kusů:
9 ks banánů
3 lžíce citrónové šťávy
1 lžička skořice
Ingredience na krém:
2 hrnky kešu natural
5 lžic agáve sirupu
5 lžic citrónové šťávy
50 ml vody
Postup:
Palačinky
V mixéru rozmixujte všechny suroviny. Směs (250 ml) stejnoměrně rozetřete na celý plát sušičky se sušící vložkou. Sušte na 145 °F zhruba jednu hodinu, posléze snižte teplotu na 115 °F a sušte další 4,5 hodiny. Po vychladnutí rozřízněte plát rádýlkem na 4 stejně velké čtverce (porce). Maximální doba skladování je 7 dní proložené fólií a v suchu.
Citrónový krém
Na hodinu namočte kešu ořechy do vody, posléze je vyjměte a opláchněte studenou vodou. Vložte je do mixéru a rozmixujte dohladka s ostatními surovinami. V poslední fázi naneste krém na palačinky.
Další RAW recepty naleznete tady.