Vanilkové rohlíčky

Co budete potřebovat: 1,5 hrnku hladké mouky, 1 hrnek nastrouhaných vlašských ořechů, zhruba 200 g másla, 5 lžic moučkového cukru, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 0,5 lžičky mleté skořice

Postup:

1. Mouku, ořechy, cukr, vanilinový cukr a skořici promícháme. Do směsi vyklepneme vejce, přidáme rozkrájené změklé máslo a rukama vychlazenýma pod studenou vodou vypracujeme středně tuhé těsto.

2. Zabalíme je do fólie a necháme v lednici hodinu rozležet. Z těsta vyválíme váleček silný 1,5 cm a nakrájíme jej na kousky o velikosti asi 1,5 cm. Z každého kousku vyválíme rohlíček, který mírně zahneme.

3. Rohlíčky pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 minut. Ještě horké rohlíčky ihned obalujeme v moučkovém cukru.

Vosí hnízda

Co budete potřebovat: 160 g dětských piškotů, 90 g moučkového cukru, 60 g másla, 1 lžíce kakaa, 3 lžíce hnědého rumu; na krém: 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 žloutek

Postup:

1. Ze všech přísad na náplň utřeme hladký krém.

2. Piškoty nadrobno umeleme, promícháme s cukrem a kakaem, přidáme máslo a rum a vše vypracujeme v těsto. Vymazané formičky na vosí hnízda vysypeme moučkovým cukrem a naplníme těstem z piškotů.

3. Do jedné půlky vosího hnízda dáme lžičku krému, spojíme s druhou půlkou a postavíme na jeden piškot.

Voňavé pracny

Co budete potřebovat: 200 g hladké mouky, 150 g másla, 60 g moučkového cukru, 30 g mletých vlašských ořechů, 1 žloutek, 1 lžička kakaa, 0,5 balíčku vanilkového cukru, mletou skořici, mletý hřebíček, tuk na vymazání

Postup:

1. Hladkou mouku prosejeme s kakaem a moučkovým cukrem, přisypeme vanilinový cukr, ořechy a mleté koření. Přidáme nakrájené máslo a žloutek a rukama vypracujeme hladké těsto, které necháme 2 hodiny rozležet v chladničce.

2. Tuk na vymazání formiček rozpustíme a pomocí štětečku jím vymažeme formičky na pracny.

3. Připravené těsto rozdělíme na kousky a vtlačíme je do vymazaných formiček tak, aby v těstě byla prohlubeň. Formičky rozložíme na plech a pracny pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 12 minut. Ještě teplé pracny vyklopíme a po vychladnutí uložíme ve vzduchotěsné nádobě v chladu. Před podáváním je pocukrujeme.

Linecké kytičky

Co budete potřebovat: 300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lžička nastrouhané citronové kůry, 150 g marmelády

Postup:

1. V míse rozmícháme změklé máslo s oběma druhy cukru a citronovou kůrou na hladký krém. Přimícháme vejce a na závěr do hladké hmoty přidáme prosátou mouku. Vypracujeme hladké těsto (mouku nezapracováváme příliš dlouho, ani těsto moc dlouho nepřevalujeme, aby se nezapařilo), zabalíme ho do mikrotenového sáčku a necháme asi 30 minut odpočinout v chladničce.

2. Pak těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát, vykrájíme z něj formičkou tvary kytiček a rozložíme je na plech vyložený papírem na pečení. V polovině kytiček ještě vypíchneme kulatým vykrajovátkem střed, vše vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a upečeme do světle zlatavé barvy.

3. Upečené kytičky necháme vychladnout, pak plné kytičky potřeme marmeládou, zakryjeme je vykrojenými kytičkami a cukroví poprášíme moučkovým cukrem.

Tip Kafe.cz:

  • Aby červená marmeláda hezky vynikla, posypte nejprve vykrojené kytičky cukrem a teprve pak je přilepte na kytičky potřené marmeládou.

Zázvorky

Co budete potřebovat: 250 g hladké mouky, 180 g moučkového cukru, 2 vejce, 1 žloutek, 1 lžička tlučeného zázvoru, na špičku nože kypřicího prášku do pečiva

Postup:

1. V míse důkladně utřeme moučkový cukr s vejci, žloutkem a zázvorem do zhoustnutí (trvá to asi 30 minut). Pak přidáme mouku, amonium (prášek do pečiva) a vypracujeme hladké těsto.

2. Těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi jako stéblo a formičkou z něj vykrojíme malé trojúhelníčky. Ve středu každého ještě vypíchneme kulatou formičkou malé kolečko, zázvorky rozložíme na lehce vymazaný plech a necháme asi 3 hodiny odpočinout.

3. Pak je vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a upečeme dorůžova.

#clanek|3522479|3522471#

Líbí se vám Kafe.cz? Čtete rádi naše články? Přidejte se k nám i na Facebooku!